5月9日,与母亲饮一杯啤酒,一起解锁夏天解锁爱

2021-05-09 07:00 大众报业·半岛网阅读 (26362) 扫描到手机

半岛网5月9日讯  每年5月的第二个星期日,是母亲节。作为母亲,在这一天,她们会收到来自孩子的礼物和祝福;作为孩子,她们也会选择在这一天不吝表达自己对母亲的爱。

2021年5月9日,正是今年的母亲节。采访对象小林告诉记者,她要赶早去买到最新鲜的青岛啤酒,然后驱车奔赴100百里之外的老家,跟妈妈一起碰一杯。

离家100公里 想妈妈时就会喝杯啤酒

老人们常说:“养儿一百岁,常忧九十九。”母爱,犹如春天的风,她轻轻拂过,大地才会一片绿色。时光荏苒,孩子的成长伴随着母亲的老去。当一个娃娃从呱呱坠地终于长到可以成家立业的年纪,母亲的鬓角早已从黑变白,原来白嫩的脸上也会布上皱纹,那双不沾阳春水的手也被岁月磨出了茧子……

岁月虽不饶人,但也未曾辜负过人。孩子慢慢长大,也将成为母亲的依靠,接过她的重担,承担起家庭的责任。大学毕业后,很多人都会经历“一夜长大”的磨炼,努力工作,回报母亲。在忙碌的夜晚,在绞尽脑汁的时刻,记忆里多少次都是妈妈给的支持和鼓励。

大学毕业后,小林来到了离家100公里的青岛工作,她说青岛不管是在工作、生活、休闲等方面都能给她更好的体验,唯一不足的是,离妈妈有些远。

“我想妈妈的时候就会喝杯青岛啤酒。”独自生活的心酸不足为外人道,亦不能讲给妈妈听,这大概就是成年人的默契。奋斗两年,小林早已养成边思念妈妈边喝杯啤酒的习惯。当谈及原因时,小林笑了:“因为啤酒里有‘妈妈’呀。”

酵母——啤酒之母 如默默付出的母亲一般

有这样一种微生物,伴随着人类文明走到了今天。从古埃及时代,人们就利用它制作面食和酿酒,参与着人类的生活,丰富了人类的饮食。没错,它就是“酵母”。酵母,一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,是一类微生物的统称。其中与人类生活最为密切的,便是“啤酒酵母”。

19世纪,欧洲的面包师从啤酒厂获得了啤酒酵母用于起发面包。而在没有发现酵母之前,德国啤酒厂会在酿酒师之间传承一根充满祝福的称之为“酿酒棒”的木棍(听上去有一种丐帮帮主传承打狗棒的即视感)。在等麦芽汁做好后,会把这根神奇的充满祝福的“酿酒棒”放在麦芽汁中并搅拌,啤酒就会更容易的健康发酵啦。其实现在看来,这根木棍其实就是藏有稳定酿酒酵母的菌种源。

就像这个世界上所有默默付出的母亲一样,酵母能赋予每种啤酒与众不同的口感和独特的风味。酵母既像神奇的魔法师,又像伟大的化学家,麦汁经酵母发酵后除生成酒精、二氧化碳外,还代谢生成一系列副产物,如酯类、醇类、有机酸等,而这些副产品就是构成啤酒风味的主要部分,形成了啤酒特有香气和口味。

所以说酵母是啤酒之母,一点也不为过。

了解完这些,似乎,能够理解小林所说的“啤酒里面有‘妈妈’”这句话的含义了。“喝完了青岛啤酒,想完了妈妈,感觉又能继续奋斗了。”小林说,她最大的梦想就是尽快在青岛买上房,把妈妈接过来一起生活,她还可以跟妈妈一起喝上超新鲜的青岛啤酒。

半岛全媒体记者 任雪梅

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