2018年11月28日，董克平新书《寻味儿 董克平饮馔笔记》新书分享会在青岛站青岛鲤鱼门举办，吸引岛城百余名粉丝前往。活动现场，粉丝热情高涨，纷纷围住董老师交流美食心得，签售逾千册，分享会高潮迭起。
董克平老师现场分享了他写作这本书时的所感所想。他认为，作为一个餐饮从业者，不管厨师还是管理者，都应该多出去走动，多出去品尝（多做与工作有关的考察），才能发现不足，取长补短；才能开阔眼界，提升认识，并通过自身努力提升技能。
屈浩、大董、陈晓卿等大咖专门发来祝贺视频，预祝《寻味儿》新书大卖，陈晓卿在视频中说:“董老师是我心中最勤奋的美食家，通过这几年长时间的行走，他和厨师不停地交流，对中国美食有了更深刻的认识。《寻味儿》这本书号召所有餐饮从业者多走动，多交流，对这片土地有更深刻的认知。我觉得这是一件非常好的事情。”
董克平在新书分享会上介绍，《寻味儿》一书适合吃货达人、美食爱好者以及餐饮从业者阅读，分为“寻味儿”“回味儿”“思味儿”“品味儿”四个部分：
首先是最实用的世界寻食地图——“寻味儿”：主要介绍到哪里去、吃到了什么样美食：云南的菌菇、西安的小吃、徽州的农家乐、广州的烤乳猪、法国的米其林推荐小餐厅、西班牙的伯纳乌球场餐厅……书中会告诉你哪家酒店、餐馆有值得你去品尝的美味。董克平认为，无所谓高低贵贱，只要是应时应季的新鲜食材，只要能表达抑或是彰显食材最本真的味道，只要是厨师的用心之作，就是最好的味道。
第二部分是最有趣的美食典故和渊源——“回味儿”：哈密瓜原是新疆哈密王进贡的贡品；宋文化则是“近代文化的滥觞”，酒楼餐馆的兴盛始于宋朝，炒菜也兴盛于宋朝；中国人最初也使用刀叉；1500多年前波斯沙赫最喜欢的菜——醋香炖肉，通过贸易、移民、迁徙变成了日本的天妇罗、英国的薯条炸鱼、西班牙的油炸调味鱼……跟着这些妙趣横生的文字，读者可以追溯食物的根源，通过一道菜了解一座城市，也可以通过食物最终呈现的形式了解中国乃至全世界源远流长的饮食文化和历史。就像作者在CCTV的演讲中所说，“这里所说的食，不简简单单是一个菜，而是一种文化的传承，因着这些食物，因着这种中国味道，当下的我们与历史、与祖先，有了穿越般的勾连，你能感觉到味道传承中的血脉相通。”
第三部分是对饮食的所思所想——“思味儿”：你想物廉价美吃一顿好的？不可能！加了36味中草药的“十全大补汤”你真的敢喝吗？致敬古法烹饪就是坚定地继承吗？甜鲜口味已经超越麻辣，你可有感受到？……这些前沿、尖锐、甚至颠覆性的观点，在书中有很好的阐释。如董克平所说：“要想把饮食琢磨得明白一些，不仅要了解各地具体的风味特点，还要有必要的饮食理论、饮食人类学理论，在食物之外看食物，才能更好地了解食物，才能看到食物背后的文化人类学意义。”
最后一部分是关于餐饮经营管理及中餐发展的大讨论——“品味儿”：这部分内容表达了很多新颖的观点。我们中国的饮食传承5000多年，博大精深，作为现代的厨师，应该如何继承老祖先留下的瑰宝？中国存不存在匠人？那些隐没在小村庄里的手艺人，一辈子只做一件事，他们是否就是我们所说的匠人？标准化到底是不是美味的天敌？地方风味应该如何走出地方,收获更多的生存空间和品牌影响？……这些问题，董克平在书中逐一解读，无论是餐饮从业者还是酒店管理者，这些观点都能开阔眼界，提升格局，让人豁然开朗，对自己所从事的职业有全新的认识。
青岛出版社时尚生活分社副总经理周鸿媛说：“希望《寻味儿》这本书能唤起更多的人对饮食文化的兴趣，也算是我们为推进中国饮食的大发展进了一点绵薄之力。”
