是时候降低你的糖摄取量了。
阿尔兹海默症（老年痴呆病，AD）是一种进行性神经退化症，某些长期性的代谢状态常会提高AD患病风险（如高血糖症、糖化损伤或氧化损伤）。但将这两者之间联系起来的分子尚未探究清楚。
最近，巴斯大学的科学家首次发现了高血糖与 AD 的关系。在这项新研究中，研究人员发现了葡萄糖的“分子临界点”：一旦葡萄糖含量超过临界点数值，炎症反应与胰岛素调节相关的关键酶类就会遭到破坏。不过，科学家只是是得出了 AD 可能由过量糖摄入引起，并没有给出绝对的结论。
这项开创性的研究发表在 Scientific Reports 上（论文信息见文末），这对于我们对 AD 及 AD 与饮食关系的理解有了很大的启示。AD 这一种神经退化的状态，影响着世界上4600多万人的生活。
在此之前我们就知道糖类与肥胖和糖尿病有关，但其与AD的关系还少有人研究。此前有研究表示，糖尿病患者中AD患病风险更大，AD有时又被称为3型糖尿病。而这份最新的报道则为AD被称作3型糖尿病提供了更有力的凭证。
研究人员如何建立起这种联系的？
科学家依靠被捐献的大脑组织进行研究，捐献者有患有和未患有 AD 的人。这些大脑组织来自于世界上最大的大脑捐献库，该库旨在促进大脑捐献，提高痴呆疾病的研究水平。
巨噬细胞迁移抑制因子（macrophage migration inhibitory factor，MIF）是大脑中一种重要的酶，它与炎症反应和胰岛素调节有关。AD早期患者的大脑中，MIT在糖基化作用下被破坏。研究人员认为AD发展的“分子临界点”就是开始MIF被糖基化破坏的时候。AD不断发展，MIF的糖基化程度也不断提高。
“正常情况下，MIF是对大脑中非正常蛋白质形成的免疫反应的一部分，我们认为糖基化使得MIF功能减弱或完全被抑制。这可能是AD开始发展的临界点。”巴斯大学的Jean van den Elsen教授在这项研究的新闻发布会上说。
在日常饮食中我们摄入了大量糖类
美国人每年平均喝掉38加仑苏打水。一瓶20盎司的苏打水包含14.5勺糖，正如营养学家每年争论的，我们在消耗太多的糖分。我们消耗的苏打水和其他含糖物质导致的血糖水平升高（高血糖）已经被确认会增加肥胖和糖尿病的患病几率。
这项最新的研究揭示了葡萄糖与 AD 特殊的分子联系。所以忘了喝太多饮料和吃甜甜圈能让你长几斤肉的事吧，过多的糖类可能会损伤你的大脑！
[编辑: 梁湘]
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