品味鲁菜•食在青岛︱这家店主打新式青岛菜的本土餐厅，等你来打卡

招牌石斛红岛香螺汤、辣白菜崂山鲍鱼捞饭、虎皮岩菜红烧肉、烧椒牛肉酱蒸臭豆腐、咖喱波士顿龙虾配烤雪茄馒头、鲜味醋双椒酱蒸黄花鱼……8月27日，甄致餐厅在崂山万象汇LG1层开门纳客，该餐厅由曾获得2015年中、日、韩厨师大赛冠军的甄御创始人鲁浩及其团队掌舵，开业至今将近两个月的时间里，前来就餐打卡的市民络绎不绝，新晋出道的甄致餐厅已成为许多青岛市民心中的美食新宠。

成立于2019年的甄御餐厅，在青岛已是驾驭家喻户晓的美食招牌，谈及为何要跳出“舒适圈”，打造全新品牌甄致餐厅，创始人鲁浩坦言，甄致餐厅160元的客单价更为亲民，在保证高品质菜品的情况下，可以让更多食客走进餐厅，坐下来享受中西结合，南北贯通的新式青岛菜。“甄御的定位是食客有重要节日时，愿意去消费的餐厅，而打造甄致，是希望食客与亲朋好友、家人们简单吃个便饭的时候，能够选择甄致。”鲁浩说，“希望甄御和甄致能在业界成为双星闪耀的美食品牌，能够并排前行。”

作为甄御旗下同源品牌，此番落子崂山万象汇，标志着这家主打新青岛菜的本土餐厅，开启全新赛道。未来，甄致餐厅将不断满足、引领、挖掘消费者高端化、个性化、场景化等多元需求，为崂山商圈注入更多的活力与期待。

好吃不贵，是许多食客选择餐厅的第一要素，翻看甄致餐厅的菜单，看到是诚意满满。26元的老青岛海凉粉、38元的经典红油虾饺、98元的青岛大虾炒白菜，158元的虎皮岩菜红烧肉……在保证味道的同时，菜品价格十分亲民。据了解，多年来，创始人鲁浩始终秉承“古法新承，珍肴艺境”的理念，以传统青岛菜为基调，融合南北各地的风采，将青岛海鲜与川菜、湘菜等元素相结合，研发出双椒酱蒸舟山黄花鱼、经典红油虾饺、虎皮岩菜红烧肉等味道口碑双一流的惊喜菜品。

此外，鲁浩和他的团队还博采众长，结合中国传承了几千年的传统烹饪技术，让街头小吃登上市民餐桌。来自长沙黑色臭豆腐，经过很精巧的制作，变换出新的风采；阿拉斯加雪蟹、帝王蟹、象拔蚌、乳山的牡蛎……在这里，可以品尝到全世界各地优质海域的海鲜。不管是款待外地朋友，还是本地家庭小聚，消费更少的同时，可以感受到更多味蕾欢欣，收获更高性价比。

在甄致餐厅，除了能看到现场堂食的演绎，还能看到凉菜和冰激凌甜品的制作。厨师团队会从内蒙古挑选最好奶源的牛乳，选择真正健康天然的方式，用益生菌将其发酵成酸奶，在食客面前完成甜品制作。这个过程中可以让食客感受到食物从源头再到诞生，有一个愉悦的感官体验。创始人鲁浩，也希望用自然的方式，记录属于这个时代的味道。

在餐饮行业，只有真正拥有经典技艺的传承的人，才会被称为中国烹饪大师，鲁浩先生就是其中的一员。甄御品牌的成功，与创始人多年来潜心钻研、厚积薄发有着密切关系。在鲁浩先生20多年的烹饪生涯中，他从厨师、厨师长、总经理，到如今拥有自己的品牌。这一路的前行，最终让他将新派融合的新鲜灵感，化为一道道独一无二的精致美食。

2019年12月，甄御餐厅“横空出世”，作为粤菜与青岛本帮菜的创意融合，“甄御”餐厅凭借完美表现，以最快的速度拥有了自己的“拥趸”。作为一脉相承的甄致餐厅，同样继承了它奢华现代、摩登典雅的装修风格，6个包间和多个开放式餐桌，可以满足不同消费群体的就餐需求。此外，在甄御为食客送上迎宾饮品的传统也在甄致被保留下来。洛神花枸杞茶+暴打冰爽香水柠檬汁的，深受食客喜爱。

甄致餐厅的出现，让青岛这座城市的中餐厅有了新的笔触，它描绘味蕾新生活的同时，也把心中雅致生活的感受融入到一餐一饭当中，在味蕾酸甜苦辣的变化里，把东方的这一份精巧，玲珑的生活姿态，演绎得淋漓尽致，为市民带来“舌尖上的盛宴”。