深耕12年,120家酒店的幕后英雄!看这个山东汉子的硬核筹建力

2022-08-15 13:55 大众报业·半岛网阅读 (19734) 扫描到手机

从业12年,筹建120多家酒店,最短工期100天,隐蔽验收通过率90%,竣工验收通过率80%......这份成绩单,也许外行人看不出什么,但对于酒店筹建圈来说,可谓行业“尖子生”。

成绩单的主人,安程酒管五星筹建顾问——李晓伟,是个为人沉稳、做事踏实的山东汉子,他筹建过的酒店遍布全国,有上海、重庆这些一线城市,也有江苏、河北、河南等下沉市场,还有新疆、青海这些偏远地区,在他“坚守品质、兼顾成本、科学进度”的专业筹建管理下,做到了让每一家店都“住客好评如潮、业主连连称赞”。

山东汉子,步入酒店行业最艰苦的岗位

2010年,建筑装饰工程技术专业的李晓伟大学毕业,同专业的毕业生大多都进了房地产行业,当时,中国房地产行业高速发展,赚钱快,但李晓伟却看到了房地产行业的弊端,投入高、风险大、回本慢,不适合长期稳定发展,而同样在建筑装修市场占据很大空间的酒店业,风险低、回报快,市场需求源源不断,发展稳健,对于他来说,这是一个值得深耕的事业。

当时,正值中国酒店业黄金十年,根据资料显示,仅2012年与2011年相比,增长幅度就达到35.68%。同时,酒店连锁化率也高速增长,头部酒店集团每年签约加盟的门店数量剧增,而从签约到开业,中间急需专业的人才来进行筹建管理。

时代机遇下,李晓伟踏入连锁酒店筹建岗位,但很快就认识到了这份工作的复杂艰巨。

说到酒店筹建,业内人可能都知道,即使是高手,也不一定能够吃透,因为这是一个庞大的工程,从前期土建、水电施工督导,到中期隐蔽验收、物资选品采购,再到后期竣工验收、对接运营,整个流程周期长、任务重,又涉及到财务、运营等多个方面,不仅有很强的专业性和技术壁垒,还需要非常强大的全局把控、进度管理及成本控制能力,可谓酒店行业最艰苦的岗位。

面对困难,李晓伟没有退缩,他坚信“世上无难事,只要肯攀登”,这一坚持,就是12年,他用自己的专业和执着在这个岗位上艰苦深耕,不断积累经验。从一个初出茅庐的筹建小将,一步一个脚印成长为如今安程酒管的筹建管理骨干。

让住客安心,品牌标准红线不能动

李晓伟认为,住客选择连锁酒店,看中的就是品牌的品质标准,品质从哪来?就是从筹建期的把控而来,这对后期运营有着根本性的影响。

品质把控绝不是某一个环节可以做到的,或者说简单的降低材料档次减少功能配置实现的,而是需要严守品牌标准红线,以及日积月累的筹建经验。

李晓伟在筹建工作中,第一道关就是严防施工方偷工减料,如果用料质量不达标,参数要求不相符,导致运营期间室内装修变形、味道刺鼻、漏水等一系列问题,不仅没能节省成本,反而会为后期增加支出,同时维修期还会影响客房入住量降低收益。这种得不偿失的“豆腐渣”工程,是李晓伟要坚决杜绝的。

例如,对于酒店常见的隔音问题,他要求必须采用加气块填充的20公分加厚墙体、桥洞力学板填充的5公分厚度的房门以减少噪音;对于后期维修麻烦的防水问题,他在施工时要求柔性和刚性结合的方式来做好防水工程;对于卫生间异味问题,他要求采用吸水率低于5%的全瓷瓷砖,并通过污废分流、增加暗地漏等方式杜绝异味;

再如,在酒店主材选品上,他也坚持绝不向廉价低劣的产品妥协,比如要求耐磨系数6000转以上、吸水率低于18%的强化木地板、防火阻燃奈擦洗的壁布等等,即保障品质,又最大化延长使用寿命。

“严守筹建品质,就是对住客和业主负责,如果马虎一点,也许就会对以后的运营造成重大影响”,李晓伟坚定地说。

筹建期有隐蔽验收和竣工验收两次勘察质检,对于不符合品牌标准、影响未来住宿体验的地方,他屡次顶着各方压力,坚决要求拆除重改。正是在他的执着和坚守下,才造就了安程门店的品质口碑。

让业主省心,资金和时间成本都要顾

除了坚守品质,让住客安心,酒店筹建也要兼顾成本,对业主负责。

对此,李晓伟常常站在业主的角度来思考问题,他认为,酒店筹建直接决定投资回报率,筹建期的成本投入来不得半点虚的。作为筹建老兵,他有十足的成本把控经验。

首先,他通过公司专业的预算模板工具,对项目全周期的开支做出精细规划,通过与施工方细致对接,再加上十多年的筹建经验及百余家店的项目建设数据,打磨出项目整体规划,严格推进,从不临时增项;

其次,在品牌核心物资和重点物资上,通过艺龙酒店科技平台同驿商城这一强大的供应链系统,货比三家,严选大品牌,比如曼林木地板、喜临门床垫、美的空调等,通过集中采购、工厂定制,不仅价格可控,在平台约束下,产品质量和售后服务也有保障;

除了资金成本,时间成本也是必须考虑的,如果筹建期进度慢,投资人还要另付租金和利息,而压缩筹建时间后,省下来的不仅是房租,也可以提早运营,提早收益。

为此,李晓伟为筹建项目制定详细流程,从项目开工前的施工图纸、设计排房,到开工初期的质检勘察、物资选配,再到中期的饰面工程质检、色彩及灯光配置,最后到筹建质检和运营对接,每一项工作都制定详细的工期时长,通过全局统筹,做到“紧凑排期、节点推进”,不浪费任何时间。

以刚刚完工的艺选安來廊坊店项目为例,由于物业严禁周六周日施工噪音,李晓伟特别定制项目规划,在不同时段匹配合适的分工,将无噪音的施工项目调整在周末时段进行,经过巧妙排期和现场统筹,酒店顺利在120天内完工。

风雨兼程,做酒店“幕后英雄”

在外行人看来,酒店装修标准、物资参数是很复杂的数据,但对于李晓伟来说,早已烂熟于心——

“沐浴房挡水坎基层需做2公分水泥砂桨圆包,挡水坎石材加工需拉槽及磨1公分斜边”;

“吊顶封板大平层使用单层12mm或双层9mm石膏板”;

“马桶管弯头必须带清扫口,且一楼横向汇合排管每间隔10-15M需设清扫检修口”。

在施工现场,这些要求和参数他能随手拈来。

这绝不是光靠死记硬背就能掌握的,而是在筹建岗位十多年如一日的艰苦深耕、120多家门店的实地操作练就的专业本领。

也许是山东人吃苦耐劳的个性使然,造就了李晓伟强大的抗压能力,十多年的风雨筹建路,他常年在全国各地奔波,长期驻守施工一线,坚守品质红线,监督施工进展,日夜兼程,随时处理突发状况……

今年春季,全国疫情复发,当时正值艺选安來南通店项目隐蔽验收关键期,李晓伟冒着疫情风险奔赴南通,刚下车,就因为当地防疫突然升级无法入住酒店,为了不耽误工期,他坚持驻守工地,本着“只要有个能睡觉的地方就行”的想法,他在业主办公室蜷居了一周。

在如此专业和负责的工作态度下,他筹建的酒店不仅品质好,筹建周期也从行业平均水准的160天浓缩到120天,甚至90天,被业主称赞为酒店的 “幕后英雄”。

结语

今年,安程酒管在艺龙酒店科技平台赋能下,依托“互联网+酒店”的智慧运营模式,在全国各地加速签约,李晓伟的筹建任务更重了。

不过,即使在上半年国内大规模疫情复发的情况下,他依然坚持“品质第一、科学进度、样板先行”,顺利竣工多个项目,包括艺选安來酒店南通店、无锡店、廊坊店,以及艺龙安悦酒店苏州寒山寺店等等。

在他的统筹管理下,门店筹建 “品质高、成本低、进度快”,对他的专业和能力,每家门店的业主都有目共睹,连连称赞。

让住客安心、让业主省心,就是李晓伟最大的成就感和价值感。对于未来,他充满干劲儿,和安程酒管每个岗位上的员工一样,他的目标是做更多更好的店,把安程旗下各个品牌的标准店开遍全中国。