走进德国——美丽的雷司令

2020-11-18 13:52 大众报业·半岛网阅读 (11540) 扫描到手机

葡萄酒之路的酸甜苦辣——之三

走进德国——美丽的雷司令

当下疫情肆虐,阻挡了出行的脚步。分享行走过的岁月,重温那些美好的时光,一起走进德国,去感受热情的酒庄庄主。看醉人的田园画卷,品醉人美酒,留在心头的好。不管你走在那里,只要端一杯德国的雷司令,那些画面会一 一地呈现你的眼前,想想也是醉了!

   孩子同学的爸爸在德国学习生活了十几年,回国后做国际贸易,满世界飞。在学校门口接送孩子碰面会聊几句关于工作和生活得话题,发现他也很喜欢葡萄酒,一直想约我找去德国没有成行。前年孩子上学找他帮忙,他安排好自己的工作,陪我踏上了去德国的航班。汉莎航空,德国的航班,服务非常的好,餐食丰富,各种酒水一应供应,红葡萄酒,白葡萄酒,烈酒,啤酒,起泡酒,想想在飞机上十几个小时,就把各种酒狠狠地喝了一顿,迷糊的睡去,醒来到达法兰克福机场。租车离开法兰克福,前去莱茵兰——法尔茨州的一所葡萄酒学院,德国的专业葡萄酒学院四分学习六分实践。从葡萄的种植,土壤,葡萄藤的管理,酿造,品鉴,到参加酒展,各种推介会。从这样的葡萄酒学院毕业后,就是一个合格的葡萄酒的专业人才,从事这个行业一点问题没有,要出彩,那还需要一点天赋。

   驱车来到德国最大的葡萄酒产区莱茵黑森,每一个村庄,没一个小镇,都会见到酒庄,有独立品酒的,也有餐厅和酒庄在一起的,只有问一下酒庄是开放的,只有是开放的都是免费的,进到酒庄都会得到庄主的热情接待,你想品酒,庄主会愉快的和你交流,问你喜欢,然后开启他认为合适的葡萄酒让你试,如果你要喝到他家最好的酒,是需要一点功夫的,他珍藏的酒,不会轻易开,除非你能把他的酒,讲的明白,通过酒了解这个人,你就会和他交流的很好,说不定他会找一瓶你同年份的酒送你,认可他的酒最好买几瓶,第一是对庄主的尊重,感恩别人的付出,实在不喜欢,就表示感谢!

第二天晚上约了一位德国朋友去吃饭,他找了一个五星级的酒店餐厅,我们驱车离开酒店赶往餐厅,发现一路整齐的葡萄园 ,一个小时的路程,到了发现是在葡萄园里的一个两层小楼,去的时间恰好是夕阳西下,金色的阳光洒落在葡萄园里,整齐的葡萄藤,植物郁郁葱葱,空气可以大口呼吸,绿树掩映的小楼,一副田园油画,心情一时欢悦,无以言表。进去后整洁干净,有很多客人在吃饭,我们人多,预留一个位置,坐下点菜,每个人报自己喜欢吃的食物,最后点酒,餐前酒,正餐酒,餐后酒,餐酒点完慢慢等待。在国外没有特殊事情不会去催菜,一是享受用餐时光,而是给厨师时间,美味是慢慢烧制出来的,要快就不会来这里了。先上了一个甜酒,大家喝的很开心,正餐喝了一个黑皮诺让我们很惊艳,因为雷司令是德国白葡萄酒的代表,世界上最贵的白葡萄酒就是德国生产的。黑皮诺也喝过但是没有这么惊艳,德国朋友说认识这位庄主,真是太好了,当即决定明天上午去拜访这位庄主,晚餐大家吃的开心,喝的开心,在微醺中结束。第二天吃过早饭,赶往酒庄,因为昨晚朋友已联系过,男庄主去葡萄地里了,女主人早早在等侯我们,寒暄几句,女主人是做酒销售的,男主人是酿酒的,分工明确。进入主题,女主人问我们想喝什么品类的酒,我们问了一下她家有什么酒,庄主说她家有六十款酒,白葡萄酒,红葡萄酒,干的,半干的,甜的,逐粒精选,冰酒,贵腐甜酒,家族传承,地主家庭啊!我们想试一下昨晚喝过的黑皮诺,女主人还是坚持从她们家基础的雷司令开始,客随主便,基础的雷司令,珍藏,老藤,过桶,喝了一轮干的雷司令,酸爽,生津,黄油香气,玫瑰花,椴花,青苹果,柠檬的果香。矿石,汽油的气味,香气迷人,欢声笑语,接下来品红葡萄酒,又有十几款酒,一路喝过去,喝到熟悉的味道,桂皮的药香,黑樱桃的香气,夹杂蘑菇,烟草,皮革,焦糖的香气,德国的黑皮诺,一如勃艮第的品质。问女主人这款酒的出住,她说是在莱茵河的西岸斜坡上,一年产三千瓶,用的橡木桶是给法国最贵的葡萄酒罗曼尼康帝提供酿酒桶的同一个橡木桶世家,怪不的酒会这么好。最后,来一轮甜酒,半干白,晚摘,珠串,逐粒,冰酒,贵腐酒,各种花香,玫瑰,青苹果,桃子,百香果,荔枝,柠檬,烤榛子,蜂蜜。。。。。。,酒不醉人人自醉,何况是酒也醉人呢。虽然是品酒不会咽下去,但是遇到好酒,身体就不自觉的咽下去了,不受管理了,就这样变的微醺了,品的开心,聊的开心,,心也打开了,好像没有什么是酒不能解决的问题呢,说的有点夸张,自己品味!葡萄酒的味道只有自己品尝过,切身感受才是自己的。

品完酒发现有点饿,看表已是下午四点,我的天哪,上午十点到下午四点,我们竟然站了六个小时,知道了葡萄酒的魅力了吧。庄主赶紧找吃的,垫一下。这就是格鲁酒庄,始于1625年,至今已传承十三代。至于葡萄酒,就像与人说食,终不能饱。王阳明有一句名言:人需要事上磨,方能静已定,动已定。希望您能爱上葡萄酒!

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