主导制定国际标准 打造文旅网红美食 喜旺彰显中国肉企硬实力

近日，喜旺集团参与制修订的《肉与肉制品 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定 离子色谱法》获国际标准化组织（ISO）批准发布，与此同时，《肉与肉制品术语》国家标准正式颁布，将于今年6月全面实施。

本次发布的ISO 7158国际标准采用离子色谱法，明确回收率、精密度、检出限、定量限等关键技术参数，检测定性定量结果更为精准。该标准的落地，有效增强我国肉制品检测领域核心竞争力，也标志着我国相关领域实现从“采用国际标准”到“主导制定国际标准”的跨越，让中国标准在国际舞台持续发声。

深耕标准体系建设 筑牢行业标杆地位

深耕肉制品标准化领域多年，喜旺集团累计参与制修订5项国际标准、21项国家及行业标准。企业拥有国家认定企业技术中心，先后承接国家科技部“十一五”至“十三五”重大科技攻关项目，旗下实验室获评国家认可实验室。

集团与中国肉类研究中心、南京农业大学、中国农业大学等十余家科研院校深度协作，承担科技部星火计划、农业部948项目等20余项省部级科研项目，手握授权专利190余件。凭借扎实的技术底蕴与标准化成果，喜旺成功入选2025年全国质量标杆典型经验，坐稳国内肉类行业质量标杆位置。

此次实施的《肉与肉制品术语》国家标准，紧跟消费升级与技术创新潮流，新增菜肴类肉制品、冰鲜肉、细胞肉等新兴品类释义，厘清多项异质肉定义，为肉制品行业搭建统一规范的术语体系，助推全行业高质量发展。依托严苛标准打造的喜旺烤肠、维小肠等产品，已连续五年在中国国际肉类展会斩获金奖。

百年美味出圈 维小肠变身文旅网红名吃

依托强大科研与标准化优势，喜旺构建起传统酱卤肉、西式肉制品、轻快餐、速冻制品、调味品、水产品六大产品矩阵。线下布局近2000家直营连锁店、3万余个销售渠道，叠加线上平台，产品辐射全国多省市场。

瞄准文旅消费市场，喜旺推出维小肠、松花蛋肠、酱卤系列等特色产品。凭借品质过硬、开袋即食、便携易带的优势，多款单品迅速走红。不少年轻游客主动在抖音、小红书、微博等平台分享打卡，喜旺维小肠获评“烟台旅游必吃美食”“人气伴手礼”，线上线下销量一路走高。

据了解，维小肠拥有百年传承历史，源自1869年烟台开埠时期的外来制作工艺，经过一代代本土化改良，搭配天然羊肠衣，口感Q弹细嫩，适配全年龄段食客。目前，喜旺第七届烤肠节也即将在山东全省启幕，以经典美味回馈广大消费者。

坚守品质初心 助力产业走向世界

两项重量级标准的发布，既是行业对喜旺主导国际标准制定能力的高度认可，也是对企业科研实力、产品品质的充分肯定。

下一步，喜旺将继续以标准化、科研创新为核心驱动力，坚守高品质发展路线，持续输出中国肉制品技术与标准，向世界传递中国美食文化，为大众健康生活保驾护航。