从绞肉机到餐盘，校园食品安全不容忽视！
2025-05-27 14:10
高密市场监管阅读 (9619) 扫描到手机
为进一步强化校园食品安全监管，保障师生饮食健康，近日，密水所、拒城河所对辖区内中小学食堂设施设备消毒清洁情况开展专项突击检查，重点对绞肉机等设备进行排查，坚决防范食品安全隐患，以行动守护校园“舌尖上的安全”。
严查重点设备
密水所执法人员采取“四不两直”工作法（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同，直奔现场、直接检查），携带专业设备深入后厨，对绞肉机展开“解剖式”排查，当场拆卸刀片、送料管等部件，检查内壁、螺纹缝隙是否存在食物残渣或微生物滋生，调取近30天消毒记录，核查是否执行“每班次拆卸清洗、每日高温消毒”制度。检查发现，受检食堂绞肉机管理总体规范。
强化中学食堂监管
与此同时，拒城河所同步对辖区内中学食堂展开专项检查，重点查看食品原料储存、加工操作规范、餐具消毒及留样管理等环节。执法人员现场抽检食用油、调味品等食材，确保无过期、变质问题，并针对食堂管理中有待改进的问题提出指导意见，督促食堂负责人严格落实食品安全责任，把好“入口关”。
校园食品安全无小事，市市场监管局将持续以“最严监管、最实举措、最强保障”为抓手，全力筑牢从“设备缝”到“餐盘中”的全链条防线，让师生吃得安心、家长放下担忧！
