诸城市市场监督管理局召开餐饮环节肉制品安全专项整治工作会议

为进一步规范肉制品市场秩序，严厉打击违法犯罪行为，保障人民群众“舌尖上的安全”，5月13日，诸城市市场监管局组织召开了餐饮环节肉制品安全专项整治工作会议，全市130余家餐饮环节肉制品经营单位负责人参加会议。

会上通报了近期餐饮环节肉制品经营单位监督检查、监督抽检、案件查处及企业主体责任落实情况，深入分析了当前肉制品行业存在的风险隐患，并对下一步整治制售假劣肉制品专项行动进行了部署。

会议强调，各餐饮环节肉制品经营单位要严格落实食品安全主体责任，依法依规开展生产经营活动，坚决杜绝采购、使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的原料肉，以其他畜禽肉生产假冒牛（羊、驴）肉制品，以低价肉制品冒充高价肉制品，以调制肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”等违法行为，确保肉制品质量安全。

下一步，市场监管部门将继续聚焦餐饮环节肉制品经营潜在风险问题，扎实开展打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动，深化风险隐患排查整治，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，维护良好的市场秩序。