如何判断山楂酒是否醒酒到位了?皇尊庄园山楂酒小课堂来了

2024-04-10 14:09 大众报业·半岛网阅读 (49822) 扫描到手机

在山楂酒的海洋里,醒酒应该是存在较多误解的话题之一。这篇文章总结了醒酒的一些经验,当你正确认识“醒酒”之后,你会发现山楂酒真的是一个有生命的东西,在喝酒的过程中也会乐趣无穷。

      1、醒酒是什么

醒酒说白了就是把山楂酒唤醒的一个过程

让山楂酒跟空气接触

令山楂酒中的单宁可以更快的变得柔顺

让山楂酒表现出它应有的特性。

2、为什么要醒酒

当一瓶酒闻起来很封闭,喝起来平平无奇的时候,那么这瓶酒就需要醒酒了。虽然大部分山楂酒是适合年轻饮用,但是部分山楂酒就必须经过醒酒才能喝出它的精髓。

山楂酒在瓶中基本是一个封闭的状态,你要它达到你想要的效果就必须醒酒,醒酒就是为了令本来很生硬的单宁变得圆润,为了山楂酒达到更好的平衡,也是为了突出它的特点。

       3、如何判断酒已经醒好

怎么判断这个没有一个正确的标准,完全是取决于个人的经验。我看过很多酒的介绍说,这款酒需要醒酒多久多久,然后我跟着这个时间去醒,发现已经过度氧化,已经不能喝了。从那之后,我不会再信那些介绍,我相信自己的舌头。

因为每个人对于味道的认知都有点不一样,所以每个人都对是否已经醒酒的标准也不一样,最好的办法就是每隔一段时间去品尝一下,体验一下酒的变化。

先尝试一开瓶的感觉

若酒中果香味依然不够,且单宁太重,则证明此酒依然过于封闭,需要继续醒酒。

过一段时间再尝试

当你觉得酒的果香味开始突出,单宁开始变得圆润的时候,这款酒就进入了适饮的时间,如果还是觉得单宁紧涩的话可以重复这一步骤。

判断是否过度氧化

这个很好判断,当一款酒果香开始变淡,酸度开始明显的时候就是已经过度氧化了。