推进“大食安”,海底捞关注行业发展,为供应商赋能

2023-11-30 14:34 大众报业·半岛网阅读 (109655) 扫描到手机

在企业发展的近30年时间里,海底捞从未停止在食品安全领域的投入和创新,同时,海底捞也在通过对供应商的帮扶、参与行业领域标准的制修订工作以及开展食安公众科普,来推动全行业、全社会的食品安全建设。

例如,海底捞质量安全管理中心通过对小龙虾产季前进行养殖情况调研、收集不同工厂的工艺参数和产品参数,结合会员运营部要求,制定了小龙虾产品标准加工规范。同时,海底捞积极参与食品营养、食品生产和餐饮加工领域等多项标准的制修订工作。2022年,海底捞参与制定了多项管理规范标准,制定了204个供应商产品加工规范,为企业内部建立了1658种物料产品验收标准,以及制定327个根据国家标准动态变化共修订的产品标准。有力地推动了整个行业的食品安全管理水平。

食品安全关系社会每个人的健康,也需要全社会的共同努力,共同推动食品安全的发展建设。